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黑木耳化學成分及藥理活性研究

黑木耳(Auricularia auricular (L.exHook)Underw),又名“木蛾”或“丁楊”,是一種藥食同源的真菌類物質。通過研究,發現黑木耳中含有多糖、腺苷、黑色素、麥角甾醇、磷脂類及多種維生素等化學成分,并且具有降脂抗血栓、抗輻射及抗突變、抗氧化抗衰老、降血糖、抗癌等生物活性。為深入研究黑木耳的化學成分及生物活性,本文對黑木耳中的化學成分及抗血小板凝集、抗血管生成活性進行了研究。 通過單因素實驗,經綜合考慮,確定黑木耳粗提物的最佳提取方法,即提取溫度為80℃、固液比為1:5,提取時間為3h,重復3次。通過對單因素實驗結果進行方差分析,提取溫度、固液比、提取時間及提取次數對黑木耳粗提物得率均有一定程度的影響(提取溫度F值為6127.11,固液比F值為6.49,提取時間F值為339.2,提取次數F值為386.13)。 利用反復硅膠柱色譜,凝膠柱色譜從黑木耳氯仿提取物和甲醇提取物中分離得到了6個單體化合物;利用核磁共振法、質譜法確定了4個化合物的結構,分別為:尿苷(ME-2),α-D-葡萄糖(ME-3),腦苷酯B (ME-4),神經鞘磷脂(ME-6),其中,腦苷脂B在黑木耳中首次分離得到。 通過SD大鼠體外實驗,初步對黑木耳甲醇層提取物、乙酸乙酯層提取物、氯仿層提取物、石油醚層提取物及ME-2尿苷、ME-4腦苷酯B對大鼠血小板凝集的影響進行研究,結果表明尿苷對ADP誘導的大鼠血小板凝集具有一定的抑制作用,腦苷酯B雖然在抑制血小板凝集方面,效果不明顯,但不排除有其他活性。通過斑馬魚藥篩模型,對黑木耳甲醇層提取物、乙酸乙酯層提取物、氯仿層提取物、石油醚層提取物及ME-2尿苷、ME-4腦苷酯B的抗血管生成活性進行研究,分析實驗結果可知,黑木耳乙酸乙酯層提取物及氯仿層提取物具有一定的抗血管生成活性,而ME-4腦苷酯B加入量較大時,對斑馬魚具有致畸作用。

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