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黑木耳的種植技術

根據呼倫貝爾環球瞭望公司研究此種植技術可以加大黑木耳的產量

一、選 場:

  

  為了獲得內蒙古黑木耳高產,必須要有滿足黑木耳生產的場所,首先要選好場地,場地好壞,是直接關系到木耳產量高低的問題。

  

  選場應在耳林附近背風向陽的地方,場地要求要有淺雜草,地勢比較平坦,日照較長,日夜溫差小,早晚有霧罩,靠近水源,濕度比較大。不要選在石角坡上或山頂上,更不能選在浸水窩里作耳場,最好選在有少量的樹林中,要有花花太陽照為好。

  

呼倫貝爾環球瞭望

  二、選 樹:

  

  能栽培黑木耳的樹很多,除松柏樹以外,其它樹都可以栽培黑木耳。我省主要以青杠樹、榿木樹栽培為主。樹的大小一般以7—8年的樹齡為好,直徑一般在5—20公分為宜,但以10公分左右的樹產量最高。

  

  三、砍 樹:

  

  砍樹時間:一般從葉老枯黃到新葉初發時間內砍伐,這叫收槳樹。也就是冬至以后到立春以前砍的樹,雖然木耳生長較猛,但后期產量不高,樹皮容易脫落,對木耳生產有很大影響。

  

  四、剃 枝:

  

  樹砍倒后,不要立即剃枝,樹枝葉可加速水分蒸發,使樹桿含有適當的水份,一般要在砍倒后10天或半個月進行剃枝,剃枝要齊樹桿,削平“銅錢”不要傷害樹皮,以免雜菌浸入。

  

  五、段 木:

  

  為了運輸和管理方便,最好段成3尺長,可用刀或鋸子鋸成齊頭,鋸成段木后,堆在干燥通風的地方架曬,架曬的目的是為了使段木盡快死去,有利于木耳菌絲生產發育,若段木過干,必須經過浸泡,否則,菌種的水份很快就會被段木吸收,對木耳菌絲發育不利。

  

  六、接 種:

  

  接種是木耳成活的關鍵工作,也是直接影響今后產量問題,所以接種這一環非常重要。

  

  接種時間:根據木耳生長的溫度和季節結合看來,最適宜在3—4月之間,這時自然氣溫也上升到15—20度左右,菌絲雖然在5—36度都能生長,但以20—30度最適宜。

  

  接種方法:當前采用兩種方法打眼接種,總之,不管是啄斧或打眼機,窩距每隔2—3寸打一個眼,行距1寸適宜,過深容易積水生蟲,過淺菌種不進去,總之不能過深、過淺,以菌種接上去和樹棒平整為好,但關鍵注意一條,眼的大小要與菌種塊大小配合緊密。菌種塊小顆兩塊一起打進去,菌種塊與眼的大小相似更好,一定要與眼打緊,不易脫掉,千萬不要把菌種放歪斜在菌種眼上,以免失敗。

  

  七、排 場:

  

  接種后,將耳棒整整齊齊地排在地上,每根棒相隔1寸左右,但是必須每隔10天翻一次棒,上面翻下面,下面翻上面,在翻棒的同時,一便灑水一次,以保持耳棒內的溫濕度,翻棒的目的是為了調劑棒內的溫濕度,使菌絲生長速度均勻一致,出耳才整齊。如長期不翻棒,耳棒陰面潮濕,生霉、生蟲危害大,陽面又被太陽直射,干燥、脫殼,木質部干濕差異很大,菌絲很難生長,所以不僅是接種了事,翻棒才是關系到出耳遲早和產量高低的主要因素。

  

內蒙古黑木耳

  八、墊 棒:

  

  經過兩個月的翻棒管理,若出現有小耳芽時,應及時墊枕頭棒,如不墊頭棒,部分小耳就生長不好,甚至爛掉,墊枕頭棒以后還是同樣隔10天翻棒,千萬不可忽視這一工作。

  

  九、立 架:

  

  按季節來說一般在立夏、小滿前后立架為宜,但也要根據木耳的大小決定,木耳生長只有要有大指拇大的耳片時就可立架,架的高度立1.5尺左右,在立架的同時應割去場內的雜草,以保證場內清潔衛生,空氣流通。

  

  十、水份管理:

  

  木耳生長離不開雨水,但靠天下雨是沒有保證的,必須進行人工噴水,木耳生長需要干干濕濕的條件,在睛天氣候干燥情況下,每天灑水1—2次,每次灑透耳棒,連續6—7天就能促進木耳大量生長,木耳采收后需要停止噴水4—5天,讓菌絲恢復幾天后,再繼續噴水,如久干久淋對木耳生長都不利。

  

  十一、采 收:

  

  木耳成熟后要及時采收,須做到勤采細賣,不然就會爛掉。進行人工噴水的木耳不受時間限制,隨時都可采收,依靠雨天生長的木耳,一般都是在雨后天睛采收。

  

  采收方法:為了不影響產量,最好采大留小,不能大小一起采收,但特別注意木耳成熟期,該采即采,不能推遲下次雨后采,以免淋爛木耳,在采收的同時,一便撤去雜草,并將耳棒翻個面,讓它接受陽光,地潮均勻,使下次出耳整齊一致。

  

  木耳采收后應及時曬干,曬時小心翻動,以免成卷耳,木耳曬干后,應選去樹皮、雜質、分等保管,及時銷售。


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