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黑木耳的功效

时间:2019-02-18     作者:呼倫貝爾環球瞭望【原创】

  木耳的營養價值較高,據測定,每百克黑木耳含蛋白質10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纖維7.0克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克;還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含鐵量很高,比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍,比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍,為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補血食品。

  

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  黑木耳又是一種減肥食品,因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質,這二種物質,都能促進胃腸蠕動,促使腸道脂肪食物的排泄,減少食物脂肪的吸收,從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。祖國醫學也認為,經常食用黑木耳能“益氣不饑,輕身強志”。近年來的科學實驗還發現,黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用,因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。此外,黑木耳所含的膠質,有較強的吸附力,可以起到清理消化道的作用,因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理發工人的日常保健食品。

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